martes, 26 de abril de 2011

PAIK DE PUERROS

Os boy a enseñar el paik de puerros que he hecho estos días. Me lo enseño hacer una amiga Guatemelteca que trabajaba en la misma casa que yo, hablo de hace mas de veinte años, también me enseño hacer tamales, que ricos, ya casi no me acuerdo de como se hacían, porque cuando mi hija va por Sevilla se los encarga a una amiga de ella sudamericana, no me acuerdo de donde es la muchacha que los hace igual de buenos que los de Araceli Me encarga dos docenas, los congelo, y me los boy comiendo poco a poco ,porque los que he comido por aquí por los bares mejicanos mucha presentación, por encargo, pero no valen na. Hay madre que me enrollo, a lo que vamos.




Ingredientes.

Un kilo de puerros.
Un cuarto de Jamón York.
Nata de cocina un brik pequeño.
Una taza de margarina.
Dos tazas de harina.
Dos huevos
Dos cucharadas de agua.
Pizca de pimienta.
Pizca de tomillo.
sal
Se pone la manteca con la harina, el huevo, la sal .y dos cucharadas de agua, se amaza con los dedos y se deja reposar tapado, una hora aproximadamente

Se corta la parte blanca del puerro y se pone en la olla con una cucharada de manteca que se poche muy pochasito, luego se le hecha la nata, el jamón las especias y se deja aparte ( tiene que estar sequito).

Se coje la maza y se trabaja ya en condiciones, se le añade algo mas de harina si se pega, se divide en dos partes , se estira y se pone sobre el molde, luego se le echa el relleno, la otra parte por arriba, se unen los borde, se le hace el agujerito pa que respire y se pinta con el otro huevo, se mete en el horno, a 180 grados hasta que se vea doradito.
Esta riquísimo.. Yo no se si tendrá otro nombre, Araceli lo llamaba asin pues asin lo llamo

domingo, 24 de abril de 2011

SU PRIMER TRAJE DE GITANA

Por fin he terminado el traje de gitana de mi nieta . Estoy muy satisfecha de cómo me ha quedado, parece un pastelito, estoy deseando que venga la feria para vérselo puesto fijaros el detalle de la enagua.


¡!Que ganas tengo que llegue la feria!!

viernes, 22 de abril de 2011

EL PATIO DE MI CASA

Aunque dije que no otra vez estoy dedicándole un poco de tiempo a mis macetas.



Os muestro los rosales sobrevivientes de mi patio.tienen bastantes años



Unas margaritas que he puesto este año y unas alegrías.

También un romero.


Este pensamiento me lo regalo mi Paco cuando estaba en la sillita de ruedas, era chiquitito chiquitito, y mira como esta.


Este también lleva conmigo un montón de años, no se ni como se llama



Aun me quedan dos jardineras libres, ya veré lo que pongo y los nardos que ni saque del año pasado, un poquito de color dan al patio, ha se me olvidaban los incombustibles captus.


Y este es el estado de las hortensias en la actualidad


Y este el que tenían el año pasado, espero que este año se pongan igual……o mejor.
Estas hortensias me las traje de un viaje que hice a Galicia hará unos dos años, unas plantitas que me dio una señora muy amable que tenia un jardín precioso, pensé que se perderían , pero no hay están ellas con dos c……

martes, 19 de abril de 2011

EL PELAO DE LOS "NIÑOS"

La semana pasada como hacia bastante calor y estaba harta de barrer el suelo, que los "niños" no paraban de despeluchar, llame a Rocio la muchacha que los pela y pelos fuera.
Lo malo es que parece que el tiempo se ha echao pa tras y les boy ha tener que sacar los jerseys. Bueno por lo menos no tengo que barrer tanto.





miércoles, 13 de abril de 2011

POTAJE DE ORI


Este es el POTAJE DE GARBANZOS CON PANCETES que nos puso ORI el otro día en su blog. Yo lo hice ayer y esta buenísimo, un poco laborioso de hacer, por lo menos para mi que últimamente he adoptado la ley del mínimo esfuerzo, y si pongo un potaje o lo pongo todo en crudo, o la hago el refrito, o le hago el majaito. Este lleva las tres cosas mas los panecetes, que están de muerte. Vale la pena el trabajo.
El motivo de ponerlo estando tan reciente su entrada es que quiero intentar poner el enlace. Tengo aquí dos chuletas una de ORI y otra de CARMEN ,voy a ver si entre una y otra, y calentándome un poco el tarro lo consigo.
Aya vamos .si quereis ver la receta de este potaje, clica aqui
http://lacocinadeori.blogspot.com/2011/04/potaje-de-garbanzos-con-panecetes.html

Pues no me sale lo correcto y que yo veo en otros blogs seria que al poner el cursor sobre la palabra aquí se convirtiera en manita clica y saliera la otra pagina. Lo dejo por hoy que ya tengo la cabeza caliente.

http://lacocinadeori.blogspot.com/2011/04/potaje-de-garbanzos-con-panecetes.html

lunes, 11 de abril de 2011

!!!!! DOS PREMIOS MAS !!!!

Madre mía de mi alma, dos premios mas. Estos me los concede mi amiga Mercedes

,

Este A LA CONSTANCIA , perseverante si que soy la pena es que soy MAS TORPE QUE OJU, y mas de la mitad de las cosas que me enseñan se me olvidan.,contra mi voluntad, que consten.


Y este otro A LA ALEGRIA . Alegría será porque me río hasta de Janeiro, para que nos vamos a poner a pensar, pa que encima nos entre la depre.


Mercedes, muchas gracias, tu es que me miras con muy buenos ojos, te los agradezco. Para mi es una satisfacción ponerlos en mi blog y un orgullo en ser la primera en tenerlos.

Desde aquí los ofrezco a cualquier amiga-o que les guste y quiera tenerlos en su blog, que los premios valen mas cuantas mas gentes los tiene.

GRACIAS MERCEDES UN BESAZO……….MUUUUUUUA

domingo, 10 de abril de 2011

!!!!MAS PREMIOS!!!!



Este premio lo concede DORISALON por sus 100 seguidores, yo tengo la suerte de ser uno de ellos.
¡!!!!Otro pa mi vitrina.!!!!. y que bien los se poner madre, muaaaa muaaaa muaaaa . me beso yo solita

sábado, 9 de abril de 2011

ROTEÑA

No pongo Hurta a la Roteña, porque Hurta no es. En la forma de hacerlo si pero el pescado es una ventrecha de Sargo y otra de Corvina. Esta es a la forma de mi marido .porque el guiso es sequito y mi marido le gusta con caldito y le echa un poco de fume de pescado.





Ingredientes

Tomate.
Cebolla.
Un trocito de pimiento.
Pescado.
Fume de pescado.
Gambas.
Un huevó duro.
Aceite.


Se hace el refrito, muy pochadito, luego se le echa el fume, cuando hierve, se le echa el pescado, se deja 15 minutos. Que tenga poquito caldo, se le echan las gambas, un meneo, y hecho.
Se corta el huevo en cuartos y ha comer.

viernes, 8 de abril de 2011

!!!!!POR FIN !!!!

Por fin lo conseguí. He puesto los premios en la vitrina del laito, gracias a mi antiguo y futuro profe de informática Juan Rincón. Gracias Juan, muuuuuuuuuua.

Te lo agradezco un montón.

Otro día cuando te sobre un ratito me podías decir como se ponen los enlaces, que se ponen los nombres y ases clik, y te lleva a la pagina de otro sitio, si ya se que soy una abusona pero………quien no llora no mama….

Pa junio estoy echando los papeles de la matricula pa cubrir vacantes.

Muchísimas gracias Juan.

miércoles, 6 de abril de 2011

!!!!!! MAS PREMIOS!!!!!

He recibido uno o dos premios mas, no se yo si es uno o son los dos, puesta a coger cojo los dos y como ya los se poner aquí gracias a Lidia de Atrapada en mi Cocina, pues aqui estan.


Este de la amistad.



Y este de Primavera

Doy las gracias a Marimi de Sabores y Olores por concedérmelos, y desde aquí los ofrezco a quien no los tenga, Están a su disposición.

Y haber si hay alguien que me pueda decir como se ponen al ladito, pero paso a paso, que me cuesta mucho entenderlo, si alguien tiene tiempo.
Muchas gracias a todos.

lunes, 4 de abril de 2011

UNA DE TORRIJAS

Esta mañana me he dedicado a las torrijas. Me encantan y la como mas a gusto antes de la Semana Santa. Ya las puse el año pasado pero como no se ni por donde están las pongo otra vez.





INGREDIENTES

Tres cuartos de leche
Un paquete de pan del de torrijas.
Un k de miel.
Medio vaso de Fino Quinta.
Tres huevos.
Medio vaso de azúcar.
Una cucharada de canela.
Medio l de agua.
Otro medio vaso de azúcar.
Aceite de jirasol

El pan lo compro del Mercadona. Corto las rebanadas por la mitad. En un vol grande pongo la leche, los huevos el vino, medio vaso de azúcar y la cucharada de canela, le meto la batidora y listo .se van pasando las rebanadas de pan sumergiéndolas para que se empapen, se ponen en una fuente.

Pongo el aceite en la candela y cuando este caliente boy friendo las torrijas hasta que estén todas fritas.
A mitad de freír se quita el aceite y se cuela, que tiene muchas mijitas

Luego pongo la miel con el agua, el medio vaso de azúcar y lo dejo que hierba, boy sumergiendo las torrijas y mientras se enmelan las boy pinchando com. el tenedor, sobre todo por las corteza pa que se empapen bien luego las vas poniendo en la fuente y listas.

Antes las hacia de otra manera que también estaban riquísimas pero era el doble de trabajo, y yó a estas alturas de la película de éso contra menos mejor .

domingo, 3 de abril de 2011

A LIDIA DE LA O

Esta entrada es para Lidia de la O de ATRAPADA EN MI COCINA que no se lo he puesto en lo de sus comentarios por si no cabia

En primer lugar darte las gracias por visitar mi blog y la clase de poner los premios, la pondré en practica cuando tenga un ratito .

Las huevas me encantan, de todas las maneras, lo malo es que tienen mucho colesterol y no puedo descuidarme.









Y ya me distes en mi talón de Aquiles, SANLUCAR. Nosotros vamos mucho casi todos los Domingos si hace bueno. Ya cuando atravieso la Plaza del Cabildo, rumbo a la esquinita de Casa Balbino, se me va poniendo una alegria en la cara, solo me falta santiguarme como asen algunas personas cuando pasan delante de la Iglesia. De todos los bares que conozco de Sanlucar, es el que mas me gusta, (me gustan todos porque tiene que ser un bar mu malo mu malo, pa que ami no me guste,)A Casa Balbino….. le tengo devoción, las huevas aliñas de muerte….el pudín de atún,de muerte…...los pimientos rellenos. las ortiguillas, con su guarnición de col aliña, el salmorejo, las tortillitas de camarones, como las de allí no las he comio en ningún sitio,el vasito de gazpacho, que esta un paco aguati, pero que ami me sabe a gloria y un montón mas.

Los langostinos no el marisco lo comemos en casa que mi marido lo prepara muy bien y le sale mas barato.

La pena mia cuando boy es que no puedo comer mas, de postre siempre me pido una tapita de mojama……………que cosa mas rica. Nosotros siempre nos ponemos en el rinconcito donde esta la puerta de la cocina, si esta ocupao esperamos que terminen, desde alli lo veo todo, mas de medio bar, y las tapas que sirve el camarero, si veo alguna que no conozco le pregunto,- muchacho, eso que es?-y si creo que me gusta , -ponme una,-el inconveniente es que se tiene que estar de pie, pero no tengo paciencia pa estar fuera en una mesa, tienes que esperar que tu camarero particular valla , venga, no no que te lo comes to frio…

Y de precio… del copom, yo to lo que te he nombrao me lo pido mas un par de ellas mas que se pide mi mario , arroz y tagarninas,,dos cervecitas sin alcohol y veinte o veintipocos euros , y salimos hasta la colcha, como que ni me apetece el helaito de la Ibence, eso si si es invierno no perdono el cartuchito de castañas asas que se ponen en la Calzada, a to esto escuchando raja a mi Paco..... .-Que mira to lo que te has comio , que te va a dar algo y chucu chun chuncu chun, -. Yo ni lo escucho boy como las vírgenes en los pasos, meciéndome….. mañana sera otro dia

sábado, 2 de abril de 2011

!!!!PREMIO!!!!




Os muestro el premio que me ha dado Trini, de -LA COCINA DE TRINI -se lo agradezco con toda mi alma, pero que trabajito me cuesta ponerlo en el blog. Tengo que echarle una foto a la pantalla con el móvil , después ponerlo en una carpeta y ya ponerlo como una foto mas. Si yo supiera ponerlos como vosotras al laito, uno detrás de otro, pues se verían todos en filita, que asin no se ni los que tengo que están, perdios por hay detrás, entonces me alegraría mas.

Y no tengo posibilidad de coger a una victima pa que me enseñe, mi hija , que es la mas propicia, esta igual de verde que yo mi yerno si viene a soltar o llevarse a la niña siempre viene, corriendo, además lo dejo reservao pa una cosa de mas precisión, un arreglo de electricidad, una programación de tv o video no quiero hacerme pesa.
A mi hijo lo tengo fritito, que si la antena, que si el desagüe que si la cisterna……….

Otra victima era mi primo Vicente, que lo traía frito también a ese pobre ya lo queme, no viene ni de visita, además esta el pobre muy ocupado

Estoy pensando en mi nuera, a esa es la que voy a coger cuando venga el martes a recoger al niño, lo malo es que viene mu tarde, ya veremos, yo creo que ella si que sabe, porque tiene un blog, lo que no me he fijao es si tiene las cosas puestas al lado.
Bueno si veis que los tengo al lado es que lo he conseguido.

GRACIAS de nuevo Trini, y un beso a mis amigos

viernes, 1 de abril de 2011

CHICHAROS CON HUEVO

Hoy os boy a enseñar como hago yo los chicharos, los se hacer de mas maneras, con su cebollita, con su zanahoria, su majadito pero esta es la forma que mas me gusta, cuando son los chicharos de su tiempo. Es la forma que mas se le saca su sabor, a nosotros nos encanta asin.







Un kilo de chicharos.
Cinco dientes de ajos.
Una cucharada de harina.
Aceite.
Huevos.
Sal


Se pelan y se fríen enteros los ajos, cuando empiezan a coger color se le echa la cucharada de harina y se mueve hasta que se dore, se le ponen los chicharos se le da un meneón y enseguida el agua, se dejan coser a fuego lento y cuando estén casi hechos vigilar que no se peguen, ir moviendo. Echar los huevos y apagar, se hacen con el calor residual. Ami me gustan muy sequitos. Sabor de chicharo puro,. De muerte, y como los huevos son mu chiquitos me pongo dos . hacer puñetas el colesterol, mañana me lamentare, pero ahora…..


Con la bulla se me ha olvido de poner el mantel pa la foto.
Y el plato hasta la colcha, que asin me estoy poniendo que tengo cuatro kilos mas desde que deje la sillita de ruedas.
Que penita Dios mío se de tan buen comer, no deber de comer casi de na, y cuando me descuido, o me mimo un poquito, kilos a la espalda, a la aspalda no, arriba, abajo, entremedio,hayyyyyyyyyyyy…………….