miércoles, 29 de diciembre de 2010

SUSPIROS DE MONJAS



Yo se que ahora estamos todos hasta la corona de dulces, pero yo la pongo y al que le interese que la coja y la guarde para mas adelante.
Esta receta, la coji de una revista hace muchíiiiisimos años, que por eso se que se llama Suspiros de Monjas, pero mi suegra la asía con otro nombre lo llamaba Leche Merengada, y como a mi Paco le gustaba tuve que aprender a hacerlo, no lo aprendí de mi suegra lo aprendí de mi cuña que es la que me dio las medidas, las de la revista son diferentes y yo me entiendo mejor asin.

UN LITRO DE LECHE – 3 CUCHARADAS DE AZUCAR
4 HUEVOS - 4 CUCHARADAS DE AZUCAR
CANELA MOLIDA Y EN RAMA
LA PIEL DE UN LIMOM
RESTOS DE UN BIZCOCHO O 4 MAGDALENAS.



Se pone en una cacerola amplia la leche con la piel del limón dos varas de canela y las 3 cucharadas de azúcar. En un cacharro de esos de Teperwe grandecito rectangulares, se corta el bizcocho a rodajas de menos de un cm..cubriendo el fondo, que no sean mu gordas que entonces se quedas con mu poco caldo, y el caldo esta riquísimo.
.Mientras se calienta la leche, se separan las claras de las yemas y se ponen a punto de nieve, con sus 4 cucharadas de azúcar.
Con la leche hirviendo suavemente, se van echando cucharadas de merengue, no poner muchas que se hinchan, cuando están gordas se les da la vuelta y cuando le has dado la vuelta a las 4 o 5 que caven vas sacando la primera, no se deben de dejar mucho que se acolchan. Se van poniendo encima del bizcocho, cuando has puesto la primera capa se espolvorean con canela molida, y asin hasta que se termine el merengue.
Se saca un poco de leche de la cacerola y se bate con las yemas. Se deja que se enfríe un poco la leche y se le echan las yemas batiéndolas, se coge un colador grande y se cuelan encima de los merengues, se le pone un poco de canela molida y ya esta, a esperar que se enfríe.


Perece mu difícil con tanta explicación pero no lo es, y en verano fresquito esta de muerte.
Os pongo abajo el resto de la receta de la revista, agrandándolo con un clik se puede leer aunque ami me gusta mas como lo ago yo.
Un besito a mis amigos.


lunes, 20 de diciembre de 2010

PANECILLOS DE OREJONES



PANECILLOS DE OREJONES

INGREDIENTE

Relleno:

200 gr. de orejones
3 cucharadas de azúcar

Masa
:200 gr. de mantequilla
3 cucharadas de azúcar glas
2 yemas de huevo
300 gr. de harina de repostería
1 cucharada de agua
1 yema de huevo batida para pintar



Relleno.
Poner los orejones a remojo o hacer tapados en el m.o. cubiertos de agua 5 m. y triturar en puré. Añadir el azúcar y cocer, moviendo ,hasta que espese. extender la pasta y dejar que se enfríe.

Masa
Batir la mantequilla con el azúcar en pomada, añadir las yemas, la harina y el agua con cuchara hasta poder amasar con la mano. Coger una cuchara, formar una bola y rodarla en forma de panecillo.


Hacer una abertura a lo largo del panecillo y rellenar .Colocarlos en una bandeja engrasada, pintar de yema de huevo, espolvorear con azúcar y coser a 180 grados, 15 o 17 m. o hasta que se dore,


Se pueden hacer de la forma que se desee porque su masa es similar a la pasta brisa, pero las figuras no deben tener, mucho volumen para que se cuezan bien.




De tanto navegar por los blogs de cosas buenas ,se ha despertado en mi el espíritu repostero, Os boy a poner una receta que tengo guardada en mis archivos desde hace muchísimo tiempo, la recorte de una revista, de un Semana. Todas las recetas que me gustan o veo que si soy capaz de hacer, las edito, las fotocopio y las paso a mis archivos, tengo, muchísimas, ordenas en plan compadrete pero mas o menos, cuando las busco las encuentro.
Os boy a poner algunas de las que yo he visto pocas por los blogs y hay os dejo una foto de mis archivos, un besito

jueves, 16 de diciembre de 2010

FELICIDADES



QUE ESTAS NAVIDADES Y AÑO NUEVO TENGAIS MUCHA SUERTE Y YO QUE ME QUEDE COMO ESTABA ANTES DEL VEINTICINCO DE OCTUBRE.

miércoles, 15 de diciembre de 2010

CRACIAS ,MOLTES GRACIES




Gracias a todos, os agradezco a todos que me estéis acompañando en mi dolor, y aunque suene a pésame, no lo es , pero el dolor si, que me duele y que por c…. me esta dando la joia pierna. Cuando me quitaron la férula yo estaba como loca, me pase dos días que era la reina de los mares, pero me dijeron que fuera haciendo unos ejercicios de “rehabilitación”, que consistían en mover el talón par riba y pa bajo, como si le estuviera dando al pedal de la maquina y la rodilla también par riba y pa bajo.
Con tanto entusiasmo le di y tantas bese lo hice que al segundo día ya me acosté, pero amanecí, con el pie como una bota, y lo que me duele, por burra por querer adelanta.
Con que asin me he visto, otra vez con la pierna en alto, a esperar que se me baje la inflamación, ya la tengo un poquito mas baja, me han dicho que me ponga una bolsa de esas de gel helado o hielo, pero no me lo pongo ni loca con lo friolera que soy me pongo eso y me da algo, sin tene na cuando tengo los pies frios ya estoy descompuestita, cotra mas asin.
Conque a esperar otra vez, ahora no me atrevo ni a moverla, bueno no quiero engañar al demonio, la estoy moviendo un poquito, pero desde ayer tarde. Me parece Concha que el navegar lo tengo todavía un poco lejos, cuando salga por el Puerto no lo boy a conocer, a lo mejor ya habrán terminado de arreglar la cien calles que estaban en obras, ojala.
No os quiero cansar con mas de lo mismo, pero es verdad, estoy como la del dicho
. QUE MALITA ESTOY Y QUE POQUITO ME QUEJO
Bueno quejarme si que me quejo ,pero que quieres que le haga si me sirve de consuelo.
Ojala pueda decir pronto, que MALITA ESTOY ,LLEVARME AL BAR.
Os pongo una foto con mi prima a la que fui a visitar al geriátrico cuando me quitaron la férula, que feliz estaba yo madre, ya me veía andando.
Un besito

Posdata,
Juro que no vuelvo a dar la vara con la “patita”

sábado, 11 de diciembre de 2010

SOPA DE VERDURAS,(y cotilleos)




Con el mucho tiempo que tengo para el ordenador estoy navegando por unos blogs maravillosos, estoy conociendo unas recetas, maravillosas que con dolor de mi corazón nunca podré comer para evitarme males mayores, eso si las estoy recopilando todas las que me gustan, las edito y las guardo en una carpeta, las fotocopio y tengo unos libros, preciosos y bien clasificados, ya os lo enseñare cualquier día, de ellos tiro cuando viene alguien a comes a casa ,o tengo que ir a casa de alguien y llevar un postre.

Tanbien conoces un poco a las personas que los escriben, no todos, qué algunos son muy ,,, ,profesionales?, pero otras son un poco boquillas como yo y te enteras de to. Entre en uno que a la muchacha se le había muerto la madre, y me jarte de llorar, y eso que habia sido en el Agosto pasado, ella tenia un perrito y la madre tenia otro, no vivían juntas y ahora ella se había quedado con el perrito de la madre, se llama Pepito el blog no me acuerdo como porque de un blog me meto en un enlace de ese en otro y cuando lo he hecho cuatro o cinco veces y salgo, no se como he entrado, y como soy tan torpe que no me quedo con los nombres…..
Después entre en otro que la muchacha serró el blog despidiéndose que se iba de vacaciones, por lo visto en moto, y se mato, tenia que ser joven porque tenia dos niños pequeños, que penita. Despues hay otra, que me párese que se ha separado, no lo dice, pero atando una cabos…….Dios mío perdóname por lo cotilla que soy, bueno , me consuelo pensando , que luego no tendré tiempo, que esto es un bay-pas en mi vida diaria.
A lo que iba os boy a poner la receta de la sopa de verduras que yo me preparo y que,aparte de que como, lo que debo de comer trabajo un día, pa comer diez o doce, encima esta buena y me gusta,


Una coliflor pequeña –Una col pequeñina.-Dos puerros.-Un manojo de apio.-Una patata.- Un moniato.-Tres zanahorias.-Dos medios pimientos, rojo y verde.-Dos litros de caldo de verdura del Hacendado.-Un hueso de jamón.-Un calabacín.


Todo eso lo pico, lo mas menudo que puedo,lo lavoy lo echo en la olla expres grande, su caldo.
Le majo la sal con un ajito y unos granitos de comino, como las versas ,diez o quince minutos, cuando se enfría lo reparto en fiambreritas de esa redonditas del Mercadona,cuando lo boy a comer le echo un chorreon de limon, tengo pa un montón de tiempo, y me gusta, luego solo tengo que tirar de la sopita conjela y un pescadito a la plancha, o una pechuguita, que pa eso tiene una un congelador , de los de matrimonio. Un besito.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

LA PODA.







Por fin me quitaron la férula: Que alivio mas grande, al principio me notaba rara, pero ahora estoy flotando en una nube, tengo un poco de molestia lo normal, pero no el quinario que he pasado en este mes y pico, que mes mas malito.
Cuando me quitaron el yeso en Puerto Real, lo coji y como ya no tenia que soltarlo pa que me lo pusieran, lo estudie y me di cuenta de que, se ve, que cuando me hicieron la férula, mientras se cuajaba, como el enfermero la estaba sosteniendo por el tobillo la forma de los dos dedos, se habían echo bollos pa dentro y el filo tambien pa dentro, como cuando me la hicieron tenia la pierna lia en una venda de algodón, pues se pego el algodón ala escayola fresca y no se veían. Como además cuando me la hicieron era por la mañana que no la tenia hinchada qué empezaban a inflamarse a partir de las 5 o,las 7 de la tarde, pues entonces se me quedaba, como un zapato tres números mas pequeños, pero un zapato de yeso, y sobre las heridas. Omaita de mi alma que malitamente lo he pasao, ya podía yo tomarme Gelocatil, bueno ya paso.
La ulcerita no se me ha curao, pero dice que lleva muy buen camino, el viernes, tengo que ir a Pablo que me la cure, pero ya boy viendo las cosas mas claras.
Me ha dicho la doctora que me atendió, que valla haciendo unos ejercicios con el pie y sobre todo que no ponga el pie en el suelo que tenga la pierna en alto el mayor tiempo que pueda, asin hasta el cinco de Enero que me toca ir otra vez, que ojala me de una poquita de rehabilitación y a serrar el ciclo,
Ahora mismo estoi loca de contenta, he serrao la caja se los Gelocatil, esta noche he dormidote de p… madre, y me estan rebrotando los coj,,, porque esta mañana he salido al patio a mirar Y ordenar mientras Paco y mi hijo me podaban los árboles, Paco me ha podao los dos trompeteros, Domingo, la dama de noche, el jazmín y el limonero.
Hasta la próxima, un besito

jueves, 2 de diciembre de 2010

A LOS COMPAÑEROS




Os animo a los compañeros que escribáis la carta a los reyes y la colguéis en el blog de la Arboleda, aparte de que creo que hay desayuno para todos, que no esta la cosa pa despreciar un desayuno, yo he notao, no se, como una cierta amenaza,en ese-NO TE DIGO MAS- y después nos da un beso, no se si sera pa disimula, o será como los que daban los de la mafia, que luego te liquidaban,y nos lo ha puesto a todos.
Yo por si acaso ya lo he colgado, porque quien quita que la lean los Reyes y nos caiga algo de verdad ,creo que se pueden pedir solo tres cosa. SUERTE


Yo boy al desayuno aunque sea en la sillita de ruedas,un beso.